Specialiteiten buffet Spoolder

• Soepen,
  groente- en licht gebonden paddestoelensoep naar keuze.
   
• Cocktails,
  garnalen-, zalm- en kipkerriecocktail.
   
• Salades,
  italiaanse-, zeevruchten-, pasta-, waldorf-, haring- en rundvleessalade.
   
• Diverse soorten koude vis,
  gemarineerde zalm met mosterddillesaus, gerookte zalm, gerookte paling, gerookte forel, vispaté heilbot en haring.
   
• Diverse koude vleessoorten,
  carpaccio met kaas en pijnboompitten, rosbief, gerookte eendenborst, paté en croûte tong, Ardenner ham met meloen.
   
• Kaas plateau,
  Diverse soorten Franse en Hollandse kaas.
   
• Warme onderdelen in het buffet,
  vispotjes met zalm, kabeljauw, garnalen etc., ossenhaaspuntjes met stroganoffsaus, entrecote aan het buffet gesneden, beenham aan het buffet gesneden en varkenshaasmedaillons met paddestoelensaus.
  
  Gebakken aardappelen, rijst en twee soorten warme groenten.
   
• Fruitsalade,
  diverse soorten vers fruit.
   
• Franse baguette, ciabatta en diverse soorten brood, roomboter, kruidenboter en koude sauzen.