Koud/warm buffet luxe

• Cocktails,
  garnalen-, zalm- en fruitcocktail.
   
• Salades,
  rundvlees-, zalm-, waldorf-, pasta- en kipkerriesalade, gecombineerd met diverse vissoorten en gegarneerd met vruchten en zuren.
   
• Diverse soorten koude vis,
  zoute haring met ui, gerookte zalm, gepocheerde zalm gevuld met vispaté, zalm- en palingfilet, gepeperde makreel, gerookte makreel, gerookte haring, forel, garnalen en mosselen.
   
• Koude vleeswaren,
  fricandeau, Ardenner ham met meloen, rosbief, tong, kipfilet, gebraden rollade en paté.
   
• Kaas plateau,
  diverse soorten Franse en Hollandse kaas.
   
• Meloen met ham.
   
• Fruitsalade,
  diverse soorten vers fruit.
   
• Warme gerechten,
  varkenshaasmedaillons in roomsaus, stukjes ossenhaas in stroganoff saus, tongrolletjes gevuld met zalm en dillesaus, kalkoenfilet met grove mosterdsaus, warme beenham aan het buffet gesneden, groenten van het seizoen, gebakken aardappelen en 'pommes Duchesse'.
   
• Royaal gevulde fruitmand.
   
• Diverse soorten brood, stokbrood, roomboter, kruidenboter en sauzen.